フレンチの巨匠が認めたミシュラン掲載店・ピカソ松田シェフとの出会い
- 2021.08.31
「俺の若いころに似ている」日本を代表するフレンチの巨匠・三國清三シェフがピカソの松田悠佑シェフを評した言葉です。
松田さんとの出会いは、熊本地震からの復興を手助けするために立ち上がった、三國シェフをはじめ５人の伝説のシェフの取り組みを追ったドキュメンタリー番組を手掛けたときでした。
内に秘めたものを持つ気鋭のシェフは、繊細かつ大胆な組み合わせの料理を生み出しています。「このシェフ、どれだけ引き出しを持ってるのかな」と感心させられます！
そして一見クールですが、地元・天草の素材を使った商品開発や生産者などへのアドバイスにも力を入れています。熱いハートを持ってるんです。
松田さんが作る料理に、毎回ワクワクです！
オンラインショップでご紹介した商品は、どれも美味しいばかりでなく、ちょっと温めたり、そのままで食べられたりと、ワインのおつまみ、また忙しい朝にも大助かりです。
これから、私が出会った料理人や生産者の魅力を、このブログで伝えていきます。
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